Colheita manual para caixas plásticas de 15 kg. À entrada da adega, todas as uvas foram vindimadas à mão (mesa de vindima). A fermentação alcoólica decorreu numa pequena cuba de inox com temperatura controlada. Terminada a fermentação, o contacto com a pele foi mantido em cuba durante mais 20 dias, após o que foi suavemente prensado e transferido para barricas de carvalho francês (225 litros), onde estagiou durante 24 meses. No final do envelhecimento não foi submetido a qualquer processo de filtração. A estabilização ocorreu naturalmente pelo envelhecimento prolongado em barricas. Estagiou durante 3 anos em garrafa até à sua saída para o mercado.